Лечение грязями имеет многовековую историю. Еще древние египтяне применяли этот метод лечения, намазывая больные места илистыми отложениями Нила и прогревая их на солнце. В нашей стране грязелечение приобрело популярность в XIX веке. В грязелечебницы Крыма и Кавказа приезжало и приезжает большое количество людей.
В районе курорта Анапа и на Таманском полуострове имеются богатейшие запасы лечебных грязей, исчисляемые миллионами тонн. Это, главным образом, иловые сульфидные (сероводородные) грязи на дне многочисленных лиманов, лагун и озер, а также сопочные грязи - продукты псевдовулканических сопок. Основные месторождения лечебных грязей курорта Анапа сосредоточены в Кизилташском и Витязевском лиманах, в озерах Чембурка, Соленом, Голубицком, Ханском. Грязи курорта Анапа относятся к приморскому типу, характеризуются наиболее высоким содержанием сульфидов и высокой минерализацией грязевого раствора. Это наиболее ценные из известных типов лечебные грязи. Иловые сероводородные грязи Кизилташского и Витязевского лиманов, а так же озера Солёного и щёлочные грязи сопки Азовской используются в виде грязевых ванн, общих и местных аппликаций, грязевых тампонов, электрофореза грязевого отжима (раствора), грязеиндуктотермии, грязевых масок в косметологии.
Лечебная грязь обладает выраженным противовоспалительным, рассасывающим, обезболивающим и бактерицидным действиями, улучшает иммунологические и восстановительные процессы, оказывает благоприятное влияние на белковый, углеводный и водный обмен.